うちで取り扱っているプロヴァンス製品はほとんど全部、エスプリプロヴァンス社のものですが、今回、同社の食品も輸入しようと頑張っているところです。何を頑張っているかというと、食品を安全に輸入するために、検疫所とのやりとりや製品の検査、申請などの諸手続きです。この申請手続き、審査もあって大変な難関なのですが、その難関に挑戦しても輸入したいのがコレです。

※カマルグの塩とは、南フランスのカマルグ地方で手作業で収穫される最高品質の天日塩。この地域の強い日差し、風、湿度が繊細で独特の味わいを生み出すと言われています。